Champagne Dominique Legras

Notre Histoire

UNE FAMILLE DE VIGNERONS

Nous produisons en famille notre Champagne depuis quatre générations.

Notre Champagne est le fruit d’un travail quotidien, réalisé en famille avec passion et persévérance, issu de pratiques transmises de génération en génération et basé sur le respect de l’environnement à travers une culture raisonnée.

Notre histoire en images

Nos ancêtres

1ère génération

Tout commença à la toute fin du XIXème siècle avec la naissance de Justin Legras (père), qui à ses 14 ans, décida de planter des vignes sur les terres de ses ancêtres.

Jusqu'ici, les terres étaient principalement agricoles et la vigne n'était pas aussi réputée qu'aujourd'hui.

Son chemin rencontra celui d’Alice Legueux et de cet amour naquit Justin Legras (fils).

2ème génération

1939… La guerre éclata, les jours étaient rudes et Justin Legras (fils), du haut de ses 13 ans, se retrouva seul et à la tête de l’exploitation familiale.
Mais force de travail et de rigueur, il perpétua l’extension du vignoble ne sachant nullement que le champagne aurait sa renommée actuelle.

Une dizaine d’années plus tard, il décida de se lancer dans la commercialisation de son champagne (les raisins étaient jusqu’ici vendus au négoce).
Il fidélisa sa clientèle sous la marque Champagne Justin Legras.

3ème génération

Il eut une fille et deux fils de son union avec Gisèle Farigoul, dont Dominique Legras, à qui ils transmirent leur passion pour la vigne et le vin.

Coutume est dans notre région de donner son nom à son Champagne, c’est ainsi qu’est née la marque Champagne Dominique Legras à la cessation d’activité de ses parents.

4ème génération

De son union avec Valérie Crosetto sont nés deux enfants, dont Benjamin Legras, 4ème génération sur l’exploitation familiale, assurant la pérennité de la marque Champagne Dominique Legras.

Il fut rejoint en 2019 par son épouse Fanny Garreau qui participe désormais à l'évolution de l'entreprise familiale.

Aujourd'hui, mère et fils travaillent main dans la main pour gérer l'entreprise familiale et pérenniser la marque Champagne Dominique Legras, fierté de toute la famille.

Les Portraits

Venez découvrir les hommes et les femmes qui font exister le Champagne Dominique Legras

Qu'est-ce que le Champagne ? C'est ma vie, je ne peux le définir autrement.

Dominique LEGRAS

Fondateur du Champagne Dominique Legras

Pour découvrir le portrait de Dominique, cliquez ici.

Le relationnel client est la partie de mon métier que je préfère.

Valérie LEGRAS

Femme de Dominique et co-gérante du Champagne Dominique Legras

Pour découvrir le portrait de Valérie, cliquez ici.

Ma devise au travail comme dans ma vie privée c'est : L'Union fait la Force !

Benjamin LEGRAS

Fils de Valérie & Dominique, co-gérant du Champagne Dominique Legras

Pour découvrir le portrait de Benjamin, cliquez ici.

Le Champagne est un vin de fête associé à la joie, au partage, à la célébration.

Fanny LEGRAS

Femme de Benjamin et salariée du Champagne Dominique Legras

Pour découvrir le portrait de Fanny, cliquez ici.

La partie que je préfère dans le métier, c'est les vendanges.

Noé LELUC

Apprenti chez Champagne Dominique Legras

Pour découvrir le portrait de Noé, cliquez ici.

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Notre Gamme de Champagne

Nous produisons un Champagne exclusivement Grand Cru puisque toutes nos vignes se situent sur la commune de Chouilly,
l'une des rares qui soient classées en Grand Cru sur la Côte des Blancs.

Autre particularité, nous avons fait le choix d'un Champagne 100% Chardonnay,
autrement dit un Champagne Blanc de Blancs, puisque c'est le cépage Roi de notre terroir.

Vous retrouverez ci-dessous les différents Champagnes que nous produisons :

Grand Cru Blanc de Blancs
BRUT

VIF : Finesse & Fraîcheur

Champagne 100% Chardonnay aux bulles fines et arômes subtils de fleurs et de fruits blancs.
Le champagne Dominique Legras Brut trouvera à coup sûr sa place lors de vos apéritifs ou pour le simple plaisir d'une dégustation de Champagne.

Ce Champagne se décline en 4 formats : demi-bouteille (37,50cl), bouteille (75cl), magnum (150cl) et désormais Jéroboam (300cl).

Grand Cru Blanc de Blancs
BRUT Millésimé

INTENSE : Élégance & Complexité

Champagne 100% Chardonnay d'une seule et même grande année.
Des arômes évolués de fruits mûrs et fruits secs torréfiés et une effervescence toujours aussi délicate.
Le champagne Dominique Legras Millésime 2015 vous accompagnera tout au long du repas pour votre plus grand plaisir.

Ce Champagne est uniquement disponible en format bouteille (75cl).

Grand Cru Blanc de Blancs
DEMI-SEC

FRUITÉ : Générosité & Gourmandise

Champagne 100% Chardonnay avec les arômes réconfortants d’un Champagne subtilement sucré.
Il saura vous charmer par sa douceur et sa gourmandise.
Le champagne Dominique Legras Demi-Sec trouvera à coup sûr sa place en fin de repas ou bien en dégustation, pour le plaisir.

Ce Champagne est uniquement disponible en format bouteille (75cl).

5.78

HECTARES
Surface de vignes sur laquelle nous travaillons

PARCELLES
Nombre de parcelles sur lesquelles ces 5,78 hectares sont répartis

CÉPAGE
Nous travaillons exclusivement le Chardonnay

CHAMPAGNES
C'est l'étendue de notre gamme de Champagne actuelle.

Précisions sur le Champagne

Un Champagne Grand Cru

En Champagne, une échelle des crus existe.
En haut de cette pyramide nous trouvons les Grands Crus puis les Premiers Crus et enfin les Autres Crus.
Sur la multitude de villages viticoles présents en Champagne, seuls 17 possèdent ainsi l'appellation Grand Cru dont le notre, Chouilly.
Cette appellation Grand Cru signifie que notre village, notre terroir, est noté 100% sur la qualité de son raisin, la meilleure note possible.
Ce qui veut dire que notre raisin ne pourrait pas être cultivé dans de meilleures conditions possibles que sur ces villages qui sont classés Grand Cru.

Notre vignoble étant situé uniquement sur la commune de Chouilly, la totalité de nos produits ont l'appellation "Champagne Grand Cru".

La Côte des Blancs comme région viticole

En Champagne, il y a 4 grandes régions viticoles :
- La Montagne de Reims,
- La Côte des Blancs,
- La Vallée de la Marne,
- La Côte des Bars.

Pour notre part, nous nous situons exclusivement sur la Côte des Blancs, dans le petit village de Chouilly.

Un encépagement porté sur le Chardonnay

En Champagne, les trois grands cépages autorisés sont le Chardonnay (raisin blanc à jus blanc),
le Pinot Noir et le Pinot Meunier (qui sont tous deux des raisins noirs à jus blanc).
Si quelques autres cépages peuvent être autorisés comme l'arbane, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris,
ils sont aujourd'hui très rares puisqu'ils représentent moins de 0,3 % du vignoble champenois.

Puisque que nous sommes situés sur la Côté des Blancs, nous possédons et travaillons exclusivement le cépage Chardonnay.

Revoir notre Gamme de Champagne - Grand Cru 100% Chardonnay

Galerie

En cliquant sur les onglets, vous découvrirez notre galerie photos, classée par thème.
N'hésitez pas à venir découvrir notre univers mis en images pour une plus grande immersion dans notre vie de vigneron.

Notre Histoire
Nos Vignes
Les Vendanges
Notre Champagne
Nos Événements

Le Blog

Vous trouverez ici de nombreux articles à consulter pour en apprendre plus sur notre Champagne.

Un article pour vous parler un peu de nos Vendanges 2015 dont la qualité du raisin restera mémorable. Vous pourrez y découvrir également quelques vidéos prises durant ces Vendanges pour une plus grande immersion dans notre monde.

Vendanges 2015

Pour tout savoir de nos Vendanges 2015.

Pour découvrir l'article sur nos Vendanges 2015, cliquez ici.

Le Magnum est un format de bouteille particulier puisqu'il représente en contenance l'équivalent de deux bouteilles.
De même, son habillage demande quelques spécificités dont nous allons vous parler ici.

Les Magnums

Pour tout savoir de l'habillage des Magnums.

Pour découvrir l'article sur nos Magnums, cliquez ici.

Le Sleeve est une façon particulière d'habiller une bouteille de Champagne. Cela permet d'avoir une fine couche qui recouvre entièrement la bouteille pour un design original. Nous avons décidés d'en faire une édition limitée à l'occasion de Noël.

Des Sleeves pour Noël

Pour tout savoir sur nos Sleeves.

Pour découvrir l'article sur nos Sleeves, cliquez ici.

Un article pour vous parler un peu de nouvelles technologies.
De plus en plus d'applications émergent pour permettre à chacun de s'initier au vin et des partager les avis, connaissances et bons plans sur ce produit si particulier.

Application Smartphone et Vin

Pour tout savoir sur les applications de vin

Pour découvrir l'article sur les appli et le vin, cliquez ici.

Cet article vous permettra d'en savoir un peu plus sur notre bouteille de Champagne en tant que contenant en verre. En effet, cette bouteille a des caractéristiques bien précises afin de contenir le Champagne et surtout son effervescence particulière.

La bouteille comme contenant

Pour tout savoir sur la bouteille en verre

Pour découvrir l'article sur la bouteille comme contenant, cliquez ici.

Découvrez ici l'évolution historique des Vendanges chez nous avec la modernisation des méthodes de travail.

Un article imagé pour vous faire revivre les Vendanges à travers les 4 générations de notre entreprise familiale.

L'évolution des Vendanges

Pour tout savoir sur leur évolution historique

Pour découvrir l'article sur l'évolution des vendanges dans le temps, cliquez ici.

Cet article vous révèlera les prémices de cette innovation que nous avons lancé à partir de 2020 : la peinture sur bouteille.

Cet esthétique 100% personnalisable vous est désormais proposé et vous êtes déjà nombreux à l'avoir apprécié.

Nouveauté 2020 : La bouteille Peinte

Pour tout savoir sur notre Bouteille Peinte

Pour découvrir l'article sur nos bouteilles peintes, cliquez ici.

Les Bouteilles Peintes

En cliquant sur les rubriques, vous pourrez découvrir de nombreuses informations sur cette innovation que nous vous proposons désormais.

Si vous avez d'autres questions, si vous souhaitez connaitre nos tarifs ou si vous avez un modèle à nous soumettre pour la réalisation d'une bouteille peinte, n'hésitez pas à nous contacter via le formulaire situé à votre droite ou bien à nous envoyer directement un mail.
Nous reviendrons alors vers vous dans les plus brefs délais.

Infos utiles sur les bouteilles peintes

Pour en savoir plus, cliquez ici

Nos diverses bouteilles déjà réalisées